Pre par meseci sam kupio aparat za gaziranje vode. Tražeći za šta bih mogao da koristim (osim za soda vodu za špricer :)) padne mi na pamet da probam da napravim domaću kolu. Ako zanemarimo (ogromnu) količinu šečera, u ovu kolu idu zdravi sastojci, pa iako ispadne skuplje nego da kupite Coca ili Pepsi Colu, vredi truda.
Sastojci
- 1 l vode
- Sitno rendana kora i sok od 1 limuna
- Sitno rendana kora i sok od 1 limete
- Sitno rendana kora i sok od 2 pomorandže
- 3 štapića cimeta, izlomljena na male komade
- 2 kašike sušene kore gorke pomorandže (nije obavezno ako ne možete da pronađete)
- 1 ½ kašičice mlevenog korijandera
- 1/4 kašičice sitno rendanog muškatnog oraščića
- 1 kašičica arapske gume (nije obavezno ako ne možete da pronađete)
- 1 kg šećera
- Tečna prehrambena boja (nije neophodno, samo zbog boje, može braon, ili npr zelena)
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
Težina
Jednostavno
Postupak
U šerpu sipati sve sastojke osim sokova narandže, limuna i limete, ekstrakta vanile i boje. Naliti vodom.
Na srednjoj vatri mešati dok se ne rastopi šećer i pustiti da voda provri. Ostaviti da lagano vri oko 2 minuta. Skinuti sa šporeta, dodati sokove i ekstrakt vanile. Dobro promešati kola sirup i ostaviti da se ohladi.
Kada se ohladi procediti kroz gusto sito ili gazu, i ofarbati kola sirup. Ja nisam imao braon boju, dodao sam zelenu i dobio sam Hulk colu 🙂
Držati u frižideru i mešati sa soda (ili gaziranom mineralnom) vodom u odnosu 1:3 (ili po ukusu), posle nekog od glavnih jela sa sajta 🙂
Оставите одговор