Savršen biftek iz tiganja

Biftek je najukusniji deo junetine (ili teletine) i ujedno najskuplji. Kad ga naručite u restoranu, izaći će vas puno, a najgore od svega je što ga obično izmasakriraju marinadim, sosevima i načinom sečenja. Zato sam rešio da naučim da ga pravim sam, kod kuće na livenom gril tiganju. Dakle, juneći biftek bez filozofije i maltretiranja.

Drapano prase

Da li je drpano, drapano ili cepkano, apsolutno nije bitno, ono što je bitno je da je jako, jako ukusno. U hipsterskim pubovima se nudi kao pulled pork. U osnovi, u pitanju je svinjska plećka (može i but) dugo krčkana u marinadi. Marinada ima raznih: pikantnih, egzotičnih, običnih… Ja volim ovu slađu varijantu. Računajte na …
Continue reading Drapano prase