Korpice (cupcakes) sa vanilom

Moram priznati da je najteži deo recepta bio izmisliti naziv. Ovo je recept za cupcake, iliti kapkejk, ali toliko ružno izgleda kada se napiše da sam morao da prevedem kao korpice. Cupcakes su masni vazdušasti biskviti sa glazurom od putera (buttercream). Da parafraziram US marince – ima puno recepata, ali je ovaj moj… Sastojci Testo …
Continue reading Korpice (cupcakes) sa vanilom

Cheesecake classic

Ja sam ona generacija koja je odrastala uz stav „Sir ide u gibanicu, a ne u kolače“, ali sam se ipak prilagodio. Za razliku od dileme da li je burek sa sirom burek ili sirnica, cheesecake jeste kolač sa sirom. Nekada retkost u ovim krajevima, danas uobičajen slatkiš svugde, pa i kod kuće. Došao je …
Continue reading Cheesecake classic

Bosanski lokum

Obrukah se ja prošle godine u Novom Pazaru, kada mi ponudiše da probam lokum. Mrtav ‘ladan pomislih (a i rekoh nešto u tom smislu) na ratluk (iliti rahat lokum). Međutim… Ono što sam dobio znatno prevazilazi ono što sam očekivao. Kao prvo nikakve veze sa ratlukom nema, Kao drugo, veoma ukusno, slatko i zarazno. Dakle, …
Continue reading Bosanski lokum

Slatko-ljuti Tai sos

Iskreno, uvek sam mislio da su azijski sosovi nešto egzotično. OK, soja sos se nenormalno komplikovano sprema (fermentira se 6 meseci do godinu dana), ali ove kombinacije slatko-kiselo-ljutih soseva na kraju ispadoše izuzetno lake. Ovaj sos traži ljutu papriku, ako ne volite ljuto, izbacite je i dobićete odličan slatko-kiseli sos. Ovaj sos odlično ide uz …
Continue reading Slatko-ljuti Tai sos

Čokoladni sufle – lava kolač

Čokoladni sufle je jedan od najukusnijih kolača koje sam probao. Spolja mekan, a unutra se zadržala topla rastopljena čokolada koja iscuri kada se kolać „cepne“ kašikom. Prvi put sam ga jeo u legendarnom beogradskom restoranu Madera, i koštao je cca jedan bubreg. U ovim krajevima, ovaj kolač je poznatiji kao „lava“ kolač. Ono što je interesantno je …
Continue reading Čokoladni sufle – lava kolač