Italijansko
Sicilijanske kuglice od pirinča – aranćini (arancini Siciliani)
Ko god je bio na Siciliji zna šta su arancini. Interesantno ime (doslovan prevod za arancini je narandžice) ove kuglice od pirinča pržene u ulju su dobile po svojoj boji i obliku.
Pasta sa šunkom i pavlakom za 3 osobe (pasta panna e prosciutto cotto)
Pasta sa šunkom i pavlakom je jedan od najjednostavnijih recepata na ovom sajtu, potrebno je samo par sastojaka i 20 minuta spermanja, a ima odličan ukus.
Njoki sa spanaćem i parmezanom (i još 2 sastojka)
Već sam jednom napisao da slabo stavljam recepte sa njokima, pa ih sada forsiram – njoki sa spanaćem, piletinom i parmezanom.
Njoki sa piletinom i gorgonzolom (sa 4 sastojka)
Njoki su često zapostavljena testenina, čak i ja nisam imao do sada recept sa njokima. Ovaj recept se, naravno, može primeniti i na bilo koju testeninu. Obožavam gorgonzolu, i u ovom receptu ću spojiti te dve stvari – njoke i gorgonzolu.
Pasta amatriciana
Pasta amatriciana (amatrićana), klasična i brza pasta. Kao i sva italijanska jela, izuzetno ukusna. Potrebno je svega par sastojaka i 20ak minuta.
Tiramisu – italijanski klasik
Tiramisu je ono na šta, pored sladoleda, prvo pomislite kada neko spomene italijanske slatkiše. Kremast i mekan, izgleda raskošno, a ipak je vrlo jednostavan za pravljenje.
Sicilijanski kanoli (Cannoli Siciliani)
Možda najlepši kolač koga sam ikada jeo – sicilijanski kanoli. Sirotinja zna kako da od ničega napravi nešto, pogotovo „sirotinja“ koja ima pristup rikoti i pistaćima.
Cezar salata – broj 1 obrok salata
Cezar salata se ne zove po Juliju već po jednom drugom Cezaru – Cezaru Kardiniju. Cezar je bio italijanski imigrant koji je živeo u Meksiku a radio u SAD za vreme veselih dvadesetih prošloga veka.
Pasta carbonara
Nama van Italije svaka pasta je italijanska. Italijani, pak, paste posmatraju regionalno, najviše po sastojcima i po vrsti sira koja se koristi. Carbonara je iz okoline Rima, jer se za nju koristi Pecorino Romano, ali, naravno nije ograničena na ovu oblast i na ovaj sir. Sam naziv je interesantan, jer se vezuje (neprovereno) za rudare […]
